Ana Claudia Rigoni: Cacau Capixaba Rumo ao Pódio Nacional com Amêndoas de Excelência
O Espírito Santo vibra com a notícia de que uma de suas mais dedicadas produtoras de cacau, Ana Claudia Milanez Rigoni, da renomada Fazenda Guarani, localizada no distrito de Bebedouro, em Linhares, alcançou um feito notável. Ela é a única representante capixaba a figurar entre os finalistas do prestigiado VII Concurso Nacional de Cacau Especial, competindo na desafiadora categoria Varietal (variedade SJ02). Sua participação neste evento de alcance nacional ressalta a crescente qualidade e o compromisso com a sustentabilidade que caracterizam a cacauicultura brasileira.
A presença de Ana Claudia no rol dos finalistas não é apenas uma conquista pessoal, mas um reflexo do potencial da região de Linhares, que se destaca como um polo de produção de cacau de alta qualidade. A Fazenda Guarani, sob a gestão atenta de Ana Claudia, tem sido um exemplo de como a inovação e o respeito às práticas agrícolas sustentáveis podem resultar em amêndoas com perfis sensoriais únicos e valorizados tanto no mercado nacional quanto internacional.
O Rigoroso Caminho até a Final do Concurso Nacional
O Concurso Nacional de Cacau Especial, promovido pelo Centro de Inovação do Cacau (CIC), é reconhecido por sua metodologia criteriosa e transparente. Ele se consolida como uma plataforma essencial para identificar e premiar os produtores que se dedicam a elevar o padrão das amêndoas de cacau no Brasil. A jornada até a fase final é longa e repleta de avaliações técnicas rigorosas.
Os participantes passam por múltiplas etapas de testes, que começam com uma minuciosa inspeção da qualidade física das amêndoas. Nesses primeiros estágios, são verificados aspectos como uniformidade, teor de umidade, ausência de impurezas e sinais de fermentação inadequada. Somente as amêndoas que atendem a padrões elevados são selecionadas para a próxima fase.
Em seguida, as amêndoas são submetidas a uma detalhada avaliação sensorial, conduzida por um painel de especialistas. Estes profissionais, com expertise em chocolate e cacau, analisam uma vasta gama de atributos olfativos e gustativos, buscando identificar notas de sabor complexas, ausência de defeitos e o potencial de cada amostra para a produção de chocolates finos. É neste momento que a verdadeira essência e o terroir do cacau são revelados, e a variedade SJ02, cultivada por Ana Claudia, demonstrou um perfil promissor.
Agora, com a entrada na fase final, os competidores enfrentam uma dupla verificação. Um júri técnico aprofundará a análise das características das amêndoas, utilizando metodologias avançadas para garantir a precisão da classificação. Paralelamente, uma auditoria de sustentabilidade será conduzida nas propriedades rurais. Esta etapa é crucial, pois avalia as práticas agrícolas, o impacto ambiental, as condições sociais de trabalho e a governança das fazendas, garantindo que o “Melhor Cacau do Brasil” não seja apenas de alta qualidade, mas também produzido de forma responsável e ética. Este compromisso com a sustentabilidade é um pilar fundamental para o futuro da cacauicultura e um diferencial valorizado pelos consumidores e pela indústria global.
Ana Claudia Milanez Rigoni concorre ao lado de outros seis produtores rurais de estados tradicionalmente fortes na produção de cacau, como Bahia, Rondônia e Pará. A diversidade geográfica dos finalistas demonstra a amplitude da excelência alcançada na cacauicultura brasileira. A expectativa em torno do anúncio do vencedor da categoria Varietal é grande, e a cerimônia ocorrerá no dia 6 de dezembro, na cidade de Cacoal, em Rondônia, um evento que promete reunir os principais nomes do setor.
Um Legado Familiar e a Honra de Representar o Espírito Santo
A indicação de Ana Claudia ao prêmio nacional é motivo de grande orgulho, não só para ela, mas para toda a comunidade de Linhares e para o estado do Espírito Santo. Em suas palavras, ela expressa a profunda conexão com suas raízes e o propósito de seu trabalho: “Me sinto honrada por levar esse legado tão bonito do meu pai Laurito Luiz Rigoni para o Brasil e para o mundo conhecer”. Esta declaração sublinha a importância da tradição familiar na Fazenda Guarani, onde o cultivo do cacau transcende a mera atividade econômica, tornando-se uma herança cultural e um compromisso com a qualidade.
Laurito Luiz Rigoni, seu pai, estabeleceu as bases de um trabalho pautado na excelência e no amor pela terra, um legado que Ana Claudia tem expandido e modernizado. A Fazenda Guarani não é apenas um local de produção, mas um centro de experimentação e aprimoramento contínuo das técnicas de cultivo e pós-colheita, elementos cruciais para a obtenção de amêndoas de cacau especial. A dedicação em manter e aprimorar esse legado é o que impulsiona a produtora a buscar a perfeição em cada etapa do processo.
Consistência e Reconhecimento: Vitórias Locais e Nacionais
A trajetória de Ana Claudia Milanez Rigoni é marcada por uma consistência notável na conquista de prêmios e reconhecimentos, que atestam a excelência de suas amêndoas. Recentemente, ela foi a grande vencedora do 9° Concurso de Qualidade de Amêndoas de Cacau Capixaba, evento que ocorreu no último dia 16 durante a Cacau Fest em Linhares. Neste concurso, ela demonstrou superioridade ao conquistar o primeiro lugar na “Categoria Linhares” e, em um feito ainda mais expressivo, levou para casa o prêmio da “Categoria Destaque Estadual”. Essa dupla vitória reafirma sua posição como uma das principais produtoras de cacau do Espírito Santo, destacando a qualidade excepcional de suas amêndoas dentro do cenário regional.
A Cacau Fest é um importante evento para a cadeia produtiva do cacau no estado, reunindo produtores, técnicos e entusiastas para celebrar e discutir o futuro da cultura. Vencer neste palco local é um indicativo forte da capacidade de Ana Claudia de competir e se destacar também em âmbitos maiores.
Um Histórico de Conquistas Prestigiosas
A Fazenda Guarani, sob a gestão de Ana Claudia, acumula um impressionante portfólio de prêmios ao longo dos anos, consolidando sua reputação como referência em cacau especial:
- 2020: Conquistou o primeiro lugar no Brasil no Concurso Nacional de Cacau, um feito que a projetou para o reconhecimento em nível nacional. Esta vitória inicial foi um marco, validando o trabalho árduo e a qualidade das amêndoas da Fazenda Guarani.
- 2021: Alcançou o segundo lugar no prestigiado Salão do Chocolate Paris, na categoria chocolate. Este prêmio internacional é de extrema importância, pois não apenas reconhece a qualidade das amêndoas, mas também a sua capacidade de serem transformadas em chocolate de altíssima qualidade, um indicador do perfil sensorial superior. O Salão do Chocolate de Paris é um dos maiores e mais importantes eventos do setor no mundo, e ser premiado lá é um reconhecimento global.
- 2022: Obteve o terceiro lugar no Brasil novamente no Concurso Nacional de Cacau, demonstrando uma consistência rara em competições de alto nível, confirmando que a excelência não foi um evento isolado, mas sim um padrão.
A continuidade do sucesso também se reflete nas competições estaduais, onde a qualidade das amêndoas da Fazenda Guarani é constantemente reconhecida:
- 2023: Garantiu o segundo lugar no Concurso de Qualidade de Amêndoas de Cacau Capixaba, mantendo-se no pódio dos melhores do estado.
- 2024: Retornou ao topo, conquistando o primeiro lugar no Concurso de Qualidade de Amêndoas de Cacau Capixaba, reafirmando sua liderança e o aprimoramento contínuo de suas práticas.
Além dos prêmios, a produtora também já conquistou cinco selos de Identificação Geográfica (IG). Estes selos são de extrema relevância, pois reconhecem a origem, a qualidade e a tipicidade das amêndoas produzidas na região, agregando valor ao produto e protegendo sua reputação. A IG funciona como um certificado de autenticidade e excelência, garantindo ao consumidor que o produto possui características únicas ligadas à sua área de produção e ao saber-fazer dos produtores locais. Essa conquista evidencia o compromisso da Fazenda Guarani com a sustentabilidade e a valorização do terroir capixaba.
O Futuro do Cacau Especial no Espírito Santo
A participação e o histórico de vitórias de Ana Claudia Milanez Rigoni são um testemunho vibrante da capacidade do Espírito Santo de produzir cacau de altíssima qualidade. O reconhecimento em concursos nacionais e internacionais não apenas enaltece o trabalho individual da Fazenda Guarani, mas também impulsiona toda a cadeia produtiva do estado, inspirando outros agricultores a investir em práticas sustentáveis e no aprimoramento da qualidade. O cacau capixaba, com sua riqueza de sabores e aromas, está cada vez mais conquistando seu espaço no cenário mundial do chocolate de origem.
A expectativa para o anúncio do vencedor do VII Concurso Nacional de Cacau Especial é palpável. Independentemente do resultado final, a trajetória de Ana Claudia Milanez Rigoni e da Fazenda Guarani já é uma vitória em si, representando o Espírito Santo com excelência e pavimentando o caminho para um futuro ainda mais promissor para o cacau especial brasileiro.
